Jamur-jamur yang ditemukan dialam terbuka/liar yang tidak dibudidayakan secara khusus dan professional dan belum diketahun jenis maupun sifatnya maka jika akan dikonsumsi perlu dilakukan pengujian terlebih dahulu agar tidak mengakibatkan keracunan. Untuk mengetahui bahwa suatu jamur dapat dimakan atau tidak berikut di tips pengujian jamur secara sederhana :
- Pada saat jamur dimasak, kedalam tempat untuk memasak jamur itu dimasukkan barang-barang yang terbuat dari logam perak, (missal sendok atau garpu). Bila logam ini menghitam maka jamur yang sedang dimasak diduga mengandung racun.
- Nasi yang berwarna putih dimasukkan kedalam masakan jamur bila warna nasi burubah menjadi warna kekuningan maka jamur tersebut diduga mengandung racun.
- Apabila getah jamur yang beracun dicampur dengan bawang putih maka bawah putih akan berwarna kehitaman.Sifat-sifat jamur beracun dapat dilihat dari penampakan luarnya. Misalnya warna mencolok dan kotor (memberi kesan menjijikan), terlihat menyala pada malah hari (karena mengandung fosfor yang cukup tinggi).
